Fowles Wine

Fowles é uma família de agricultores, com uma rica história geracional de cultivo da terra, com gado e vinhas. A família tem 4.500 acres de terras agrícolas particulares em Longwood, onde muitos produtos para seu restaurante são adquiridos. Aqui também fica o belo edifício histórico conhecido como Killeen Stables. Situado entre uma estação de trabalho de ovelhas e vinhedos, este local único oferece uma atmosfera campestre incomparável com charme incrível e elegância rústica e está disponível para casamentos e eventos.

Nossa vinícola fica a 15 minutos de carro da Hume Freeway em Upton Road nas cordilheiras de Strathbogie. Sentados ao lado das vinhas da nossa família e no cimo de uma colina com vista para as planícies centrais de Victoria, é aqui que cultivamos a curiosidade. A enóloga chefe Lindsay Brown aplica a sabedoria antiga à vinificação moderna, com um conjunto completo de ferramentas e engenhocas de vinificação, incluindo um salão de barris com mais de 1.000 barris, incluindo alguns com 140 anos.