Mamá Chicó

O aroma daquele tuco caseiro de domingo, daquele molho de tomates maduros a borbulhar no alho, azeitonas verdes, louro e alecrim, daquela velha bancada de madeira da casa da vovó Dora salpicada de farinha e daqueles raviólis caseiros de domingo que Chicó preparava melhor que ninguém ao meio-dia.

Isso é Mamá Chicó, é a memória do que alimentou o nosso coração, é a homenagem ao bom comer, ao saber fazer, a uma mãe portenha que cozinhava para alimentar a alma.

Rafaela Susana Fasanella (também conhecida como Chicó) não sabia das estrelas Michelin, mas sabia que a barraca da Tia Anita tinha os melhores tomates de toda Jose C. Paz.

Foi isso que nos inspirou a continuar com uma linha familiar de mais de 30 anos no mundo da fabricação de produtos derivados da farinha, e junto com a experiência de um mestre padeiro como meu pai, nos propusemos a realizar esse sonho. donde inicialmente o amamos, no coração da Galiza, onde a natureza é mais do que generosa com os produtos da sua terra, com o propósito de recuperar o gosto pelo caseiro e feito à mão, em tempos em que é um prémio industrial sobre o artesanal.