Taberna A De Lino

Taberna A de Lino, situada en A Fraga (Moaña), surge con el fin de hacer realidad una de muchas conversaciones entre abuelo y nieto, en las cuales ambos soñaban con la idea de transformar la antigua casa familiar, así como las cuadras de animales, el antiguo lagar y el patio, en una taberna donde poder juntar a amigos y familia.

Para que entréis en contexto, os desvelo que era habitual que la casa estuviese llena de gente, reunida alrededor de la mesa de piedra que preside la terraza de la actual taberna. No faltaba la comida y un buen vaso de vino, necesario para compartir historias y tiempo con el abuelo Lino.

Poco a poco, y con el paso de los años, este sueño del que os hablo se materializó con la paulatina construcción de la Taberna. Os advierto de que solo con cruzar el enorme portal que recibe a los amigos de la Fraga, sabemos que nos encontramos en uno de esos lugares “especiales”, que te transportan a otro tiempo, con sensación de sosiego, tranquilidad, casi me atrevo a decir, que es como si se parase el tiempo…

La Taberna está hecha con mimo, con cuidado, y sobre todo, se aprecia un cariño especial en todo lo que se ha tocado…y no me equivoco cuando empiezo a conversar con uno de los culpables de esta cuidada taberna: Lino Fervenza.

Lino ha sido capaz de fusionar la idea empresarial con la recuperación del tradicional “Quinteiro”, lugar en el que se guardaban los útiles de labranza. Con la magia y fuerza del Abuelo, ha mantenido la pureza de la casa y de su patio interior, transformando la Taberna en su bandera.

Sin dejar de lado la estupenda localización de la Taberna, en la Península del Morrazo, me centro en su cuidada cocina. Sencilla y tradicional, y en continua mejora, ha dado paso a platos diferentes, de gran aceptación, consiguiendo convertirse en un referente de la zona, donde los amigos de la Fraga, como yo, disfrutamos de un local distinto, cocina agradable, y grata compañía…

Amanda Fervenza